说到豌豆饭，想起小时候妈妈用大铁锅焖腊肉糯米饭，别提多香了，而如今，想吃随便什么时候都能做，还可以添加更多的食材，营养更好。这不，连续下好几天的大雨，出门买菜回来一身湿透，不想去买。翻看冰箱找出几节腊肠，居然还是甜口味的。好怀念我的腊肉肉，今年一定多备几块二刀肉，有豌豆的季节可以随时做。哎，先凑合着用呗！
动作麻利地洗洗切切，连炒都省了，直接将食材倒电饭煲，拌一拌，轻松搞定全家晚饭，配上一碟泡菜，美哉！喜欢吃豌豆焖饭的可以试试，超级省事儿，一锅有荤有素，吃了一碗还想吃一碗。
材料：广式腊肠（或腊肉），豌豆，干香菇，胡萝卜，大米（或糯米）
调味料：盐，白糖，香油，蚝油，生抽（或酱油）
做法：
1、干香菇提前用温水泡发，泡发后的香菇水沉淀后煮饭时加入。大米淘洗干净（如果用糯米的话，提前泡发一下），腊肠，香菇，胡萝卜切丁
2、淘洗干净的大米放入锅里，加入盐，白糖，蚝油，生抽和香油拌匀（如果用腊肉的话，香油可省）
3、再放入腊肠，胡萝卜丁和香菇，用饭勺拌均匀。我这是懒人做法，配菜和肉都没炒，其实炒过的做出来更香
4、加入适量的温水和之前的香菇水，水量刚好与食材齐平或再少一点。个人觉得水少点好，米饭粒粒分明。按煮饭键，该干麻干麻去，夏天这样煮超级省事，有荤有素一锅端。我这水有点多了，煮好米饭偏软。
5、煮好后先焖一会儿，再拌匀就可以开动了，香喷喷的
肉类的食材可换排骨，鸡腿等，只不过要事先腌制下，再炒一下比较香。随意搭配一样好味道，特别适合不想做太多菜，又想一锅搞定美食的朋友。
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