盖得测评员总结
酒酿是传统特产酒，不少酒酿由小作坊加工，品控不稳，本次测评着重针对品牌化产品，在筛选出的20余款酒酿中，来自酒酿名产地——成都的窝窝甜米酒最终加冕。
窝窝酒酿气香味醇，米粒饱满多汁。
米粒软糯：窝窝酒酿酒水与米的比例适当，其酒汁不浑，糯米不稀烂。糯米外观饱满，相比之下，其它选购品米粒干瘪，口感不佳，明显逊色不少。
清甜可口：酒酿单喝酸甜可口，甜味比酸味更明显，味道原始自然，并无白糖添加过多所带来的廉价感。酒酿酒精度不算高，酒味醇香却不会麻口。
样本筛选测评流程
样品筛选
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
试吃测评测评流程
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
产品背景
酒酿是中国传统特产酒，其主要原料是糯米（或大米）与酒曲，某些地区也将酒酿称为“醪糟”、“甜酒”等。
不少地方都生产酒酿，其中湖北孝感、四川成都、贵州贵阳等产地较为出名，在测评中胜出的酒酿是来自成都的老品牌。
成都巨龙生物科技股份有限公司已有20多年的发展历史，资历深厚，其产品畅销国内并远销海外市场。
子品牌“窝窝”主要生产酒酿类产品，除原味甜米酒外，还有红糖醪糟、月子醪糟、八宝醪糟、即食醪糟汤圆等多种味道选择。
安全性检测报告
为了让酒酿更甜，不少企业在生产过程中添加糖精钠（环己基氨基磺酸钠），导致产品不合格。另一方面，也要留意镉米、陈米所带来的镉金属、黄曲霉毒素风险。
华测检测机构、食品安全、检测合格检测报告共4页
华测检测机构、食品安全、检测合格感官细节
仅观察外观便高下立见，这款酒酿酒色呈清亮的乳白色，糯米饱满不烂、轻盈松散。其它不少选购品酒色浑浊，米粒干瘪。
酒酿的香气层次丰富，酒气切忌过重。这款酒酿开盖后便散发出自然酒香、清香，相比之下，一些选购品酒精气味浓烈，有的甚至带着酸败异味。
窝窝米酒酒精度检测值仅为2.4%vol，入口温润清甜，米粒软糯多汁，回味绵长无苦味。反观其它选购品，要么是酸味过重，要么是甜腻过头。
这款甜酒酿可直接食用，口感清冽，酸甜可口。此外，也可做成酒酿桂花圆子、酒酿鸡蛋等甜品，风味更佳。