中科医院专家 http://www.wzqsyl.com/m/荷叶椒香鲍鱼仔：鲍鱼仔放沸水锅内焯水，捞出洗净，放碗内，加入少许老抽上色拌匀。锅内放油烧至七成热，将鲍鱼仔放入略炸上色后起锅，锅内留油50克，加入豆瓣酱炒断生，投入姜、蒜片、葱段炒香，再下入鲜花椒略炒，加入鲜汤烧沸，勾入湿淀粉成浓汁芡，起锅，淋入明油，盛入盘内即成。搭配荷叶饼，超级好吃。黑米金瓜：先将小南瓜去皮，改刀成五块约10厘米长的三角长条形。将黑糯米下锅，用开水氽3～5分钟，捞起。将八宝蜜饯、猪油、白糖与氽好的黑糯米一起拌匀。将小南瓜均匀地放在一个15厘米直径的碗内，再将拌好的黑糯米填入碗内压紧，上笼蒸45分钟。香甜软糯的绝佳甜品就做好啦，赶快试试吧。荷芹炒腊味：腊肉先用清水加热稍煮让贴着肉表面的污垢遇热容易清洗。然后改刀把腊肉、腊肠切片。西芹洗净去掉筋丝后切段。荷兰豆摘掉二角尖蒂、撕去筋丝。用一锅落少许油加入腊味，煸炒至见肉色变透明。先加入芹菜翻拌炒均匀。再落入兰豆一起煸炒30秒，然后洒入2汤匙清水或高汤、加点砂糖和鸡汁提鲜。最后见西芹菜和兰豆颜色转青便可入盐调味熄火。糖炒小青菜的做法：首先将青菜洗净待用。用手撕成小段，便于吃的时候容易些。锅中注入四十毫升的食用油，烧至六成热。将青菜倒入锅中，翻炒一分钟左右，这时候加入适量的白糖。加入食盐入味。大火翻炒两分钟左右至熟烂。装盘出锅。做法简单，还很美味。青椒焖猪蹄：猪蹄治净，切块，入沸水中汆一下水，捞出沥干备用；青椒、尖椒洗净，切段。油锅置火上，入青椒、尖椒炒香后，放入猪蹄翻炒至五成熟，加盐、鸡精、料酒、红油、醋调味，加水焖15分钟，装盘即可。看的都要流口水了。疙瘩汤，把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，葱花切好备用；西红柿切成丝，锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，就可以盛出来品尝了，香鲜美味。
