大家好，欢迎来到百家号美食课堂大分享，我们今天要说的是：“那年花开月正圆”中的甑糕原来是这么做的，难怪孙俪那么爱吃！大家还记得《那年花开月正圆》这部电视剧吗？里面孙俪最爱吃的小吃看着就让人流口水。这个小吃是陕西最有名的小吃，是由糯米，红枣和芸豆制作而成的，最底层是糯米，最顶层是蜜枣和红芸豆，将它们融合在一起蒸熟，软糯香甜，非常好吃。其实甑糕的做法是非常简单的，自己在家就能做，今天我就跟大家分享一下陕西甑糕的做法，很适合现在吃，热乎乎的吃上一块，全身都觉得暖和。甑糕：一斤糯米，红枣克，克清水，一碗煮熟的红芸豆等1.首先准备一斤糯米，放在盆中，不用浸泡，直接用清水淘洗干净，然后放在锅中蒸熟。2.准备红枣克，选择个头比较大一点的，洗净去核，也可以加入一些蜜枣。3.把处理好的大枣倒入锅中，加入克清水，盖上盖子开中火煮5分钟左右。4.煮至枣变软烂，用勺子按压成枣泥，放在碗中备用，不需要按压的太细腻。5.接下来准备一碗煮熟的红芸豆，如果家里没有的红芸豆的话也可以用超市里卖的蜜香豆来代替。6.把煮熟的糯米饭打散备用，然后准备一个模具，在模具的内部铺上油纸，这样更方便脱模。7.接下来在铺好的模具里放上一层米饭，按压平整，在糯米的上层再铺上一层枣泥，铺的均匀一些，然后再撒上一层豆子，上面再覆盖上一层糯米饭，按压紧实。最后上面用枣泥和豆子封顶。8.放入蒸锅中大火烧开，转中火烧30分钟，蒸的时间越长口味越好，关火们20分钟左右，取出来就可以吃了。甑糕1.这里准备的模具如果朋友们家里没有的话也可以不放，或者用我们平时做饭的盆也可以。2.如果家里没有红芸豆的话可以用超市里卖的蜜香豆，或者喜欢吃什么豆子就放什么豆子，这个不是确定的，根据自己的爱好来添加。2.甑糕蒸的时间越长越好，长时间的蒸和焖能使枣泥和糯米的味道更加融合，这也是甑糕的精髓所在。3.传统的甑糕蒸的是生糯米，而且糯米提前浸泡一晚上，前后需要蒸3-4个小时，才会得到香甜软糯的口感，非常的耗时。大家可以用这个方法试试，非常的节约时间，这样做出来的甑糕也非常的好吃，趁热吃一口超满足。甑糕这就是今天跟大家分享的甑糕的做法，简单快速，香甜软糯，枣香浓郁，喜欢的可以照着我的这个步骤试一下，记住一定要按照步骤来，希望大家都能做出自己最喜欢吃的甑糕。如果你们喜欢这篇文章欢迎
