“甑”在上古时期是用于蒸饭的器具，类似于现代的蒸笼。其偏旁“曾”字的甲骨文形象地描绘了古代蒸食物的炊具，这便是“甑”的起源。根据《古史考》的记载，黄帝曾制作过甑子，由此可见，“甑”的历史可追溯至四千五六百年前。
“甑糕”这个名字蕴含着丰富的文化内涵，它不仅代表着陕西关中地区和山西晋南地区的传统风味小吃，更蕴含着深厚的历史底蕴。在探访过程中，我了解到在陕西关中地区，“甑糕”的“甑”读作“静”（jìng），而在晋南地区则读作“进”（jìn）或“斤”（jīn）。这种细微的差异，恰恰体现了方言口语的丰富多样。
此外，我还对“馏甑水”这个词产生了兴趣。虽然它的使用地域范围可能并不广泛，但在我童年的记忆中，母亲常说的“六斤水”指的便是这种蒸锅水。每年农忙时节，当父亲从田间劳作归来，他总会从蒸饭的大铁锅中舀一碗这样的水解渴。然而，母亲总是提醒他：“六斤水”，不能喝，需要滚点儿新水。这种对水的谨慎选择，也体现了人们对健康生活的追求。成年后，我翻阅《本草纲目·水部》时，偶然瞥见了“甑气水”的词条。其中记载，对于小儿面疮或遍身生疮，甚至大人杨梅疮，都有奇效。这种甑气水，源自蒸糯米时甑蓬四边滴下的蒸汽凝结水，以盘承取后扫于疮上，不出数日即可见效，甚至对百药不效者亦神妙。而在我的故乡，这种“甑蓬”也被称为“笼牀”或“笼进”。由此可知，“甑气水”实为蒸馏水的一种。当时，我只知其药用功能广泛，却未曾联想到它与我童年记忆中的“六斤水”有何渊源。
甑糕来到北京后，特别是居住在通州之后，我发现老戴和女儿都钟爱“甑糕”。这个名称，既显得雅致又蕴含着深厚的历史底蕴。据说，“甑糕”这一传统小吃源于陕西关中地区和山西晋南地区，历史悠久。它以糯米为主料，搭配红枣或蜜枣蒸制而成，有的还会加入红豆、葡萄干等食材。如今，这一美味已在京城广受欢迎。
每次去通州紫光园外卖窗口排队买“甑糕”时，我总听见有人称其为“蒸糕”，也有人称之为“静糕”，甚至有人喊“进糕”。这让我对“甑糕”的读音产生了浓厚的兴趣。为了探明究竟，我决定查阅古籍来寻求答案。
东汉许慎在《说文》中解释道：“甑，甗也，从瓦，曾声。”这表明“甑”字与陶器有关，最初为陶制品；而“曾声”则揭示了其读音为“曾”。西汉扬雄在《方言》中进一步阐释：“甑，自关而东谓之甗，或谓之鬵，或谓之酢馏。”其中，“甗”即“甑”，只是读音为“言”。此外，“鬵”也是一个多音字，古时与“甑”同音，读作“zèng”，同时也读作“xún”和“qín”等。在《诗·桧风·匪风》中，有句诗描述了“谁能亨鱼，溉之釜鬵”，这里的“鬵”即指大锅。“甑”在上古时期是用于蒸饭的器具，其材质多样，包括陶制、铜制、铁制和木制等。其偏旁“曾”字的甲骨文，生动描绘了古代蒸食物的炊具形态，这也是“甑”的最初文字记载。该字由“八”“田”“日”三部分组成，其中“日”代表最下方的盛水烧煮器具，“田”则象征用于分隔的箅子，而上面的“八”则表示散发出的蒸汽。考古发现证明，新石器时代已经出现了陶甑，而殷周时期则进一步发展出了铜甑。据《广韵》引《古史考》记载，黄帝曾创制甑子，若此说属实，那么“甑”的历史可追溯至公元前年至公元前年间的“五帝”时期，距今已有四千多年的历史。
查阅现代辞书如《辞源》《辞海》等，“甑”字均只有一个读音“曾”（zèng）。然而，西汉扬雄在《方言》中提到，“甑”在关东地区有不同称呼，如“甗”“鬵”等，这为我们揭示出“甑”字可能存在的其他读音。但值得注意的是，“静”（jìng）、“进”（jìn）或“斤”（jīn）等读音并未在古代文献或现代辞书中出现。
那么，现今口语中“甑糕”的多样化读音现象又是如何产生的呢？
东周铜甑孔子曾言：“礼失而求诸野。”为了深入探究“甑糕”的读音，我特地通过