简单易做的小点心南瓜豆沙糯米卷

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爱南瓜漂亮的颜色、爱糯米点心Q弹的口感

两两结合,再添入香甜的红豆沙

美貌大气上档次

1.将南瓜去皮去瓤后切成大块,用蒸锅蒸熟至筷子可以轻松插穿,揭开锅盖放凉(在这个过程中多余的水汽也会蒸发掉)。

2.把南瓜放到一只大碗中,加入糯米粉拌匀。

3.慢慢揉成不沾手的面团。

4.制作红豆沙。

将g红豆洗净,用冷水浸泡24小时左右。然后沥干,加入清水(水面高度超过红豆约1cm),加入g红糖以大火煮开,然后转为中火煮至红豆变软开裂(我用了大约50分钟)。此时蜜红豆就煮好了,舀起约g留着做“抹茶冰激凌佐蜜红豆”。剩下的红豆继续煮5~10分钟,然后离火,用料理棒打成泥,再以小火稍微翻炒一会儿,除去多余的水分,红豆沙就做成了。

5.在案板上放一张保鲜膜,把面团擀成长方形,在中间均匀铺上豆沙,边缘处留少许空白,然后像卷寿司那样卷起。

6.烧水,上汽后用蒸笼将南瓜卷蒸熟(大约20分钟,需要在底部垫一张烘焙纸防粘);蒸好揭开盖子,稍微放凉后将南瓜卷小心移入一个铺有椰蓉的盘子里,滚动几下使其表面都能够均匀粘上椰蓉,然后切块儿即可。

喜欢就给人家点个大拇指嘛~

加如意姐

欢迎


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