在我国，大米是南北方人民都很爱很需要的一种食物，随着千百年历史过去，衍生出了很多的大米吃法，下面，小编就为大家介绍常见的几种。
一、原始类
指的是保留了大米的形状，知道所用配料是大米，细分的话，可以分为包裹类、裸奔类。
1、包裹类
米饭煮熟之后，可以用来包裹馅料，或者当成馅料被包裹，比如饭团、糯米鸡、粽子、烧麦、寿司等。
2、裸奔类
这类就比较公开了，没有任何修饰，也没有花里胡哨的点缀，比如干饭、炒饭、锅巴、大米花等。
二、粉身碎骨类
指的是看不清楚大米的样子了，变化很大，在各地也有着不同的吃法，可以分为以下几个类别。
1、糕点类
比如年糕，桂花糕等，它里面含有糯米，可是完全找不到糯米的存在了。
2、细粉类
主要有米粉、细粉两种。广西人很常吃米粉，有一种独特的情感，比如酸菜鱼粉、螺蛳粉等。细粉则是比米粉更细的一种粉丝，一般用来炒着吃，比如广东和福建的炒细粉。
3、宽粉类
主要有肠粉、河粉、凉皮等，其中，肠粉在广西和广东比较流行，后来慢慢传开了，大街小巷有不少卖肠粉的店铺或摊子。适合河粉的做法也是炒制，比如著名的干炒牛河。凉皮的受众度也是很广的，只要简单搭配、花瓜丝、绿豆芽、面筋等食材，再抹上辣酱等调味酱，最后倒入卤水，非常爽口。
四、“球”类
这说的就是南方的汤圆和北方的元宵啦，两者很相似却有所不同。具体是做法上的差别，汤圆是把馅料包进饼皮中揉成团，而元宵是把馅料冻硬后裹上糯米粉，成品的口感自然也不同。汤圆比较细腻，像南方姑娘的委婉，而元宵比较粗糙，似北方男人的剽悍。
好了，以上就是各种用大米做成的美食了，你吃过几种呢？有特别喜欢其中某一种吗？看完大米家族的简单介绍，是不是觉得大米很有用呢？在日常生活中，我们要养成珍惜粮食的习惯，小小的米粒，没想到能发挥出这么多作用来。