湖南的夏天，烈日当空骄阳似火，孩子们也没地儿跑了，天天待在家里，缺少运动，吃饭也不香了，每天早上一上桌，就嘟囔个嘴：怎么又吃这个呀！这可让我发愁了，眼看着就要开学了，这几天可要多做点好吃的补补呀。
前几天做的芋头丸子，孩子特别喜欢，一口气就吃了30多个，这芋头有开胃消食的功效，多做给孩子吃，对打开胃口有帮助，今天又特意上超市买了好几个大芋头，这个暑假，就将芋头进行到底吧！
夏天，女人多吃这道菜，激活体内细胞，加速新陈代谢，越吃越瘦！
芋头的营养特别丰富，尤其适合女人和孩子吃，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，长牙齿的孩子可要多吃哦。芋头丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的，夏天是女人们减肥的最佳季节，芋头是让你不饿肚子的好食材呢。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，所以说这芋头，可是好东西，要要多吃哦！让你越吃越瘦，还皮肤越来越好，头发越来越光泽！
天热没食欲，这道菜既可以当主食，又可以当下饭菜，超级棒！
用料主料香芋半个糯米粉一碗
辅料香麻油适量胡萝卜一个黄瓜一根生抽适量小红油适量
过程：
今天的主角就是芋头和糯米粉。芋头要选粉粉糯糯的。
试试先将芋头去皮，蒸熟后趁热用调羹压成芋泥，分次加入糯米粉，揉成芋泥面团，软硬适中即可。
将芋头面团分成几份，放在案板上搓成长条。
用刮板将芋泥条切成剂子后，将剂子放在手心，搓成两头尖中间鼓的鱼鱼。
将所有的鱼鱼全部都搓好。
烧开一锅水，将鱼鱼倒入开水锅中，煮至鱼鱼明显变大，浮在水面上。
用沥勺将煮好的鱼鱼捞出来。倒入凉开水中投凉，煮好的鱼鱼倒入凉开水中，不仅起到投凉的作用，还能防止粘连。
等待鱼鱼变凉的时候，我们就可以准备其他配菜了，将胡萝卜切丝，汆烫后倒入盆里，加入黄瓜丝，淋入香麻油，拌匀。
将鱼鱼加入蔬菜丝中，倒入生抽、白醋、小红油，拌匀即可上桌。
这道菜可以做凉菜，也可以热吃，热吃的话，鱼鱼煮熟后直接拌即可，不用投凉了。
芋头的含水量不一样，所以加入的糯米粉也不一样，在这里无法给出一个标准的数字，因为我每次做，加入的粉量也不是完全相同的，粉慢慢加入，一边揉，一边加，硬了加水，软了加粉，面团跟耳垂一样软就可以了。
拌鱼鱼的时候根据自己的口感加调料，爱吃辣的还可以适当加点辣椒粉哦。
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