花青素，被称为“第七营养素”，研究证明，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。
花青素对人体大有裨益，不仅可以延缓衰老，还可以增强体质。同时，花青素还能提高抵抗紫外线辐射的能力，不想被晒黑，就要注重花青素的补充。其实我们日常中一种常见的食物就是“花青素之王”，它就是紫薯，我婆婆每周都会吃，难怪50不显老，皮肤白皙，气色还非常的好。
紫薯——花青素之王
紫薯的口感偏硬难吞咽，而且甜味也清淡很多，但紫薯却是实打实的营养成分很高的食物，除了比其他薯类的淀粉成分丰富。
更突出的优势当属于富含的花青素和硒元素，是普通薯类的2倍之多，所以紫薯也有一个厉害的称号，蔬菜界的“花青素之王”。
尤其是50岁以后，每天适量吃一点紫薯，对身体益处多多。而紫薯的普遍做法都是隔水蒸熟直接吃，今天，我们解锁3道紫薯新吃法，大人小孩都爱吃。
它是“花青素之王”，婆婆每周都吃，难怪50不显老，皮肤白气色好
一、紫薯芋泥糯米糕
制作方法：1、先把紫薯和芋头去皮洗净，切成小块。
2、蒸熟之后取出来加在破壁机里，加入牛奶、白糖、炼乳打成芋泥；打好的芋泥放凉装在裱花袋里备用。
3、牛奶、白糖混合搅拌均匀，再把糯米粉和玉米淀粉加进去搅拌，过筛到碗中?，倒扣一个盘子隔水蒸大约30分钟左右。
4、再来做个紫色的面团，1个蒸熟的紫薯，加入牛奶用破壁机打成紫色奶糊，过筛到杯子里，加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌混合均匀过筛，隔水蒸大约30分钟左右。
5、蒸熟的糯米加点黄油趁热拌均匀，戴上一次性手套继续揉搓，边抻变拉，反复几分钟就变得光滑了。
6、紫色面团也是一样的操作。
7、硅胶垫上撒适量的熟糯米粉，把糯米面团搓成长条，下成等份的小剂子，每个大概在40克左右，搓成椭圆形，稍微擀薄一点，擀成牛舌状就可以。
8、包起来翻个面?就好了。多撒点干粉防止粘在一起，摆放在盘子里冰箱冷藏一会儿，口感更好。
二、橙香紫薯汤圆
原料：橙皮80克、熟面粉50克、糯米粉克、紫薯、色拉油20克、白糖20克、水3匙、5个大橙子的橙皮、2个橙子的果肉、冰糖克、柠檬1个、清水ML。
做法：
1、选择外皮不打蜡的大橙子。
2、将橙子外皮下干净剥下来，也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用。
3、用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去，尽量片得干净些，这样就不会发苦了。
4、将偏好的橙皮切成小丁锅中加入清水煮开锅。
5、然后倒入漏勺中用流水冲凉，控一下水。
三、紫薯蛋卷
1、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中煎成薄饼，一共可以做2张薄饼。紫薯蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。
2、抹在蛋饼上，卷起来切成小段即可！
3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。
所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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