今天要介绍的是一款正宗黑暗料理——芒果糯米饭，这是一道来自泰国的传统料理
说它是黑暗料理的原因，那是因为吃惯了咱们大中华白米饭的人儿，如果没试过这款菜，还真的很难难想象这道菜的味道。
一般来讲，吃饭，咱们的配菜都是选用咸咸的配菜，糖之类能增加甜味的调味品最多也只是作为调剂，糖醋排骨已经是咱们中华料理的极限，糖加多了就没人敢下口了，而至于甜甜的水果作为主材，那是再也没有的，因为在我们的刻板印象里，水果就应该直接吃，管你是当作甜点也好，饭后解馋也好，哪怕是作为正餐当饭吃的那种，都没有用来下饭的这种功能。所以，这道菜的黑暗料理之名，倒是真的名副其实。
不过，你可不能被这个黑暗料理吓到了，人生嘛，就在于要勇敢地尝试，敢于挑战新鲜事物，这款芒果糯米饭，传自咱们邻国——泰国，泰国可以说是一个神奇的国度，在上次去玩泰国，尝试了这款菜之后，就一直念念不忘，泰国饱满硕大，果肉盈厚的芒果，搭配散发着淡淡椰香的米饭，真的是一道可口的美味，无论是当作主食还是作为小甜点来说，都是不可多得的美味。虽然它的卖相并不十分吸引人，看着不起眼，但你的味蕾会告诉你真是的感受。
回来之后就赶紧自己着手研制，首先，准备材料：糯米差不多克，芒果一个，其他配料需要的是减脂椰浆两份，一份较大，毫升，另一份小一点就够了，30毫升；还需要一大匙糖和一小匙盐，没错，就是盐，加盐更美味，全是糖反而会觉得腻口，椰浆全脂的也不是不可以，但是全脂的以来脂肪含量高，而来也还是会觉得有点腻了，最好还是选择减脂的。总共以上材料，大概能做两份，如果你只是一只但是狗，那就只能遗憾减半了。
糯米先泡一宿。想要尝试原版泰国风味，可以买泰国糯米，但选择本地的也不会太影响口感，而且省去泰国代购的麻烦，口感上，差异不大。把所有椰浆，就是+30毫升的，全部放入锅中，放入一大匙糖及一小匙盐，小火加热融化，然后分出ml的椰浆倒入泡好的糯米中，就跟平时煮饭一样，把有了椰浆水的糯米放入电饭锅煮，煮好之后，焖一会，然后用饭勺拌松，为了保证美观，先将煮好的糯米饭盛在碗里，然后倒扣在盘中。
大芒果直接用刨子去皮，避开果核，对半切开，剖出果肉，切片。然后就可以装盘了，糯米饭按上面所讲的方法，倒扣在盘子里，然后用芒果摆盘，剩余30毫升的椰浆直接淋在芒果和糯米饭上即可。
这样一碗椰香味浓郁的糯米饭就出炉了，做法非常简单，一个人在家，是很方便的一道菜。