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山药是一种十分营养的食材，在中华传统文化中也被赋予了很高的药食两用的价值。山药具有补血、补肾、调理身体等多重功效，深受人们的喜爱。但是，很多人在食用山药时，常常只是枯燥无味的煮来吃。其实山药还有许多好吃的做法，下面为大家介绍三种山药的美味食用方法。
一、山药鸡汤
首先，将一只老母鸡与克干贝一起焯水煮沸后撇去浮沫，然后洗净去皮的山药克、枸杞30克、淮山50克、黄芩10克、当归6克等熬制成清口鸡汤。将锅中的食材放入电饭锅里，加入适量的盐、红枣和姜片，按照煮饭的程序煮制出美味的山药鸡汤。此汤味道浓郁醇厚，是秋冬季节的营养佳品。
二、山药糯米饭
首先将糯米洗净泡水3小时。山药去皮切成小丁，加入泡发好的糯米中一同蒸熟。然后加入白芝麻、红枣、蜂蜜等辅料搅拌均匀，再进行细微加工，即可制作出香甜糯软的山药糯米饭。此饭营养丰富、口感独特，尤其适合孕妇、产妇、儿童和老年人食用。
三、山药蛋黄糕
取适量的山药打成浆，加入面粉调和均匀，再加入蛋黄、白糖等进行调味和混合。之后将混合好的山药面放入模具中，在蒸锅中蒸25分钟左右即可出锅。这样做出来的山药蛋黄糕饱含着山药的清香和糯米糕的绵软口感，十分可口美食。
总之，山药作为一种营养价值很高的食材，具有着许多不同的美食可供选择。在食用时要注意搭配适当的调料，以增加营养的同时也让口感更佳。我们可以选择适合自己口味的方法进行试着制作，探索属于自己的山药美食。