紫薯糯米丸子是一道好吃又好看的美食，可以当做饭后的小吃，也可以在煮火锅的时候煮着吃。紫薯糯米丸的做法也比较简单，只需要紫薯和糯米基本上就可以做了，接下来一起看看吧。
Byhaiven_简单美食
用料
紫薯克糯米克糯米粉约克白糖30克牛奶约50克
做法步骤
1、将提前浸泡一夜，泡至用手能捏成粉末状。
、（或红薯）去皮，蒸熟，然后^捣成泥。
3、趁热加入勺，，揉成光滑的面团。（揉的面团硬度要适中）
4、然后取一小块做成一个个^小丸子。（做丸子的时候可以包点馅料，如豆沙馅或芝士啥的）
5、然后均匀的滚上沥干水分的，用手压实。
6、将做好的^紫薯糯米丸子放入蒸锅中，水开蒸0分钟就可以了。
7、成品。
8、也可以用红薯做的。
小贴士
☆糯米粉和牛奶的比例可以灵活一些，但是要确保揉面团的硬度适中。糯米粉放的多就吃起来比较糯，放的少吃起来更有紫薯的味道。☆白糖根据喜好添加，喜欢甜的多加点。☆紫薯丸粘糯米的时候如果比较干不好粘就粘点水，并且滚好糯米后压实。☆做好的丸子可以冷冻保存起来，吃的时候拿出来解冻就可以。
紫薯的营养功效
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每克鲜紫薯仅含0.克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
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