食材准备：糯米粉克、玉米淀粉30克、白糖50克、牛奶毫升、黄油20克、馅料（如豆沙馅、芋泥馅等）适量、椰蓉适量。
制作步骤：
将糯米粉、玉米淀粉、白糖放入碗中，搅拌均匀。
慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
把面糊过筛到一个浅盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到面糊凝固。
蒸好后取出，趁热加入黄油，搅拌至黄油完全融化，让面团充分吸收黄油。
等面团稍微冷却后，分成大小均匀的小剂子。
将小剂子搓圆，用手压扁，包入适量的馅料，再搓成圆球。
最后，将包好馅料的糯米球放入椰蓉中滚一圈，让其表面均匀地裹上椰蓉，美味的糯米糍就完成啦！
二、糯米排骨糯米排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴，糯米吸收了排骨的肉香和油脂，软糯中带着肉香，排骨也变得更加鲜嫩多汁。食材准备：排骨克、糯米克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、姜葱蒜适量、胡椒粉少许。
制作步骤：
糯米提前浸泡3-4小时，直到用手能轻易碾碎。
排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后捞出沥干水分。
将姜葱蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
把沥干水分的排骨放入腌料中，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上腌料，腌制1-2小时。
腌制好的排骨放入浸泡好的糯米中，让排骨均匀地裹上一层糯米。
将裹好糯米的排骨放入蒸锅中，大火蒸40-50分钟，直到排骨熟透，糯米软糯即可。
三、红豆糯米饭红豆糯米饭香甜可口，营养丰富，是一道非常适合早餐或主食的美食。食材准备：糯米克、红豆克、白糖适量。
制作步骤：
红豆提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。
糯米洗净，浸泡1-2小时。
将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30-40分钟，直到红豆熟透但还有一定的颗粒感。如果水不够，可以适量添加。
把浸泡好的糯米沥干水分，放入煮红豆的锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
再加入适量的水，水量比平时煮饭的水稍微少一点，因为红豆已经煮出了一些水分。
盖上锅盖，按下煮饭键，煮好后再焖10-15分钟，让糯米饭更加软糯香甜。
四、糯米藕糯米藕是江南地区的传统名点，口感香甜，藕香与糯米香完美融合。食材准备：莲藕1节、糯米克、冰糖适量、红糖适量、红枣几颗。
制作步骤：
糯米提前浸泡2-3小时，沥干水分备用。
莲藕洗净，去皮，从一端切下一小段，作为盖子备用。
将浸泡好的糯米用筷子慢慢填入莲藕的小孔中，边填边用筷子压实，直到糯米填满莲藕。
把切下的莲藕盖子盖上，用牙签固定。
将莲藕放入锅中，加入适量的水，放入冰糖、红糖和红枣。
大火煮开后转小火煮1-2小时，直到莲藕熟透，糯米软糯。期间要注意观察水量，适时添加，避免干锅。
煮好后取出莲藕，稍微放凉后切片，淋上锅中剩余的汤汁，即可享用。
五、南瓜糯米饼南瓜糯米饼外酥里嫩，香甜可口，南瓜的香甜与糯米的软糯相得益彰。
食材准备：南瓜克、糯米粉克、白糖30克、白芝麻适量、食用油适量。
制作步骤：
南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。
蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，加入白糖，搅拌均匀。
等南瓜泥稍微冷却后，加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果面团太干，可以适量添加一点水；如果太湿，可以再加入一些糯米粉。
将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆后用手压扁，制成圆形的饼坯。
在饼坯表面刷上一层水，撒上白芝麻，轻轻按压，让芝麻粘牢。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入饼坯，小火煎至两面金黄，期间要不断翻面，确保受热均匀。
六、珍珠丸子珍珠丸子外形美观，口感软糯，肉香与米香相互交融，是一道非常受欢迎的宴客菜。食材准备：猪肉馅克、糯米克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、葱姜末适量、淀粉适量。
制作步骤：
糯米提前浸泡3-4小时，沥干水分备用。
在猪肉馅中加入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、葱姜末和适量的淀粉，朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
将搅拌好的肉馅分成大小均匀的小丸子，搓圆。
把小丸子放入浸泡好的糯米中，让丸子均匀地裹上一层糯米。
将裹好糯米的丸子放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到丸子熟透，糯米软糯。
七、糯米烧麦糯米烧麦是一种传统的中式点心，外皮薄而有韧性，内馅软糯鲜香，是很多人早餐的首选。食材准备：糯米克、五花肉克、香菇5-6朵、胡萝卜半根、饺子皮适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、鸡精少许、葱姜末适量。
制作步骤：
糯米提前浸泡2-3小时，沥干水分后放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-25分钟。
五花肉洗净，切成小丁；香菇泡发后切成小丁；胡萝卜去皮洗净，也切成小丁。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜末爆香，加入五花肉丁煸炒至变色。
接着加入香菇丁和胡萝卜丁继续煸炒，炒出香味后，加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀。
把蒸熟的糯米倒入锅中，与馅料充分搅拌均匀，让糯米吸收馅料的汤汁和香味。
取一张饺子皮，用擀面杖将边缘擀薄，呈荷叶边状。
放入适量的糯米馅料，用手轻轻捏拢，在顶部露出一些糯米，做成烧麦的形状。
将做好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，即可出锅。
八、桂花糖藕糯米粥桂花糖藕糯米粥香气扑鼻，甜而不腻，是一道非常适合秋天的养生粥品。食材准备：糯米克、莲藕1节、冰糖适量、干桂花少许。
制作步骤：
糯米洗净，浸泡1-2小时。
莲藕去皮洗净，切成小块。
将浸泡好的糯米和莲藕块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30-40分钟，期间要不断搅拌，避免粘锅。
煮至糯米和莲藕软糯后，加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全融化。
最后，撒上少许干桂花，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。
这8种糯米的经典做法，你学会了吗？每一种都有独特的风味，无论是作为早餐、主食还是甜品，都非常合适。赶紧动手试试吧，让美味的糯米美食在你的餐桌上绽放光彩！作者声明：内容由AI生成