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糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿，主要原料是糯米，酿制工艺很简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。很多地方在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒营养还非常丰富，经常少量饮用糯米酒，还能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤会更好。
糯米甜酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素,葡萄糖, 酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。所以多喝糯米酒好处多多哦，下面小编跟大家一起如何酿制口味香甜醇美的糯米酒？
糯米甜酒的酿制方法：
配方：糯米克，冰糖克，米酒克，发酵容器，甜酒粉适量。
酿造方法：
1、将糯米淘洗干净，置盆中加入水适量，在锅中蒸饭，等蒸熟透后取出摊凉降温。
2当温度降到30度左右时，即可均匀撒上甜曲粉，搅拌均匀。
3、然后装入容器密封，外裹棉被或稻草等保温，夏天24-32小时，冬天40-48小时即可开封。
4、开封后加入米酒、冰糖再次密封，次日便可饮用。
功效：
温中益气，补气养颜。适用于产后虚弱，面色不华，自汗或平素体质虚弱，头目眩晕，面色萎*，少气乏力及中虚胃痛，便溏等症。
服法：
每日一次，每次饮服50-毫升。酒量小者可加入适量水及鸡蛋，煮成鸡蛋糖水服用。
注意：
发热或口苦，便秘者忌服。
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