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今天，就给大家说说鸡腿肉的别样做法--黄金糯米卷，小朋友吃起来就没完，不信您试试！
食材
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主料：鸡琵琶腿1根/香菇50克/胡萝卜1根/榨菜50克/糯米70克/
辅料：生粉少量/鸡蛋1个/面包糠少量/盐少许/胡椒少许/料酒少许
步骤
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1.准备食材。榨菜、胡萝卜、香菇分别切碎。
2.琵琶腿去骨去筋，刀背敲打至原来的两倍大，滴上料酒，撒适量盐、胡椒碎。
3.在锅内下香菇煸香，加胡萝卜、榨菜并翻炒，然后加蒸熟的糯米，并拌匀。
4.将腌好的鸡腿平铺在大块锡纸上，鸡肉正中间放上拌好的糯米饭，然后用锡纸卷起来，上锅蒸20分钟左右。
5.蒸好后，切成块，逐块先裹生粉，然后蘸蛋液， 裹上面包糠。接着在油锅内煎至两面金黄即可。
成品
小贴士
1、鸡琵琶腿去骨时尽量把筋也去掉，以免蒸的过程中收缩影响卖相。
2、糯米饭粘性很大，如果拌不均匀，可以试着加少许水进去，但是用水量要尽可能的小。
3、炸鸡肉卷的时侯注意火侯，炸好的东西出锅后颜色会加深。所以，当卷的颜色比你想要的浅一度时出锅 。
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