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人记忆中的很多事
会随着时间变模糊甚至消失
但有些味道却能藏在记忆的深处
就是这样的食物
承载着我们的童年记忆
记录了我们的成长
从而变得温暖、珍贵起来
糯米卷
三幼“食”光
“味”你而来
糯米卷--用面粉完美包裹着黑米、糯米，三种食材搭配在一起，营养丰富又好吃，浅浅的米香混合恰到好处的甜，咬一口米香，面香融合在一起真可谓是唇齿留香，回味无穷。
跟我学
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，有补虚、补血、健脾暖胃作用。
黑米营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中 ”的美誉。
食材准备
泡好的糯米，黑米发酵好的面团白糖。
烹饪步骤
将糯米、黑米淘洗干净，浸泡一晚
我们在糯米中加入了黑米，是为了使口感更多样，营养更丰富。
用手轻轻一捏米碎即可。
泡好的米沥干水分上锅蒸熟。
加入白糖，搅拌均匀。
发酵好的面团擀成面片，将糯米铺在面片上
卷起，制成生胚再次醒发。
将醒发好的生胚上笼蒸熟，切段即可。
装盘
美味小TIPS
黑米需要提前泡一晚上，糯米泡四小时左右。
面片厚度要适中；蒸好后稍等晾凉再切块。
在蒸锅里摆放是要留足空隙，以免蒸熟后粘连在一起。
蒸好关火后，稍等几分钟再打开锅盖。
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