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血糯米奶茶
第98期
难度：初级★★
食材：血糯米、牛奶、红茶
步骤：
①血糯米冲洗干净，放入清水中浸泡2小时以上，连着浸泡的水倒入电饭煲中，按煮饭键。
a.糯米吸水性较差，所以煮的时候加水量要比平时煮米饭少一些；
b.血糯米煮好后，可以再焖个15分钟，这样吃起来口感更好。
②杯内放入红茶包，倒入一半热水，再加一半牛奶，搅拌均匀。
a.建议加适量蜂蜜或炼奶，不然味道会很淡；
b.直接用水泡更快，如果想要奶茶味儿浓一些的，也可以用小锅煮，锅内水烧开，放入红茶包，再倒入牛奶，记得用小火，不然牛奶会煮糊。
③舀两勺煮好的血糯米，放入杯底，倒入奶茶，搅拌一下即可。
喝一口，软糯香甜。
小白白说：
血糯米奶茶，起源于上海霍山路的一家阿姨奶茶铺，首创的血糯米奶茶做了20几年，奶味香醇浓郁，热气腾腾的血糯米打底，软糯粘稠却一点儿也不甜腻，喝一杯，不仅可以解馋，还能抵饱哦。这款听起来略高端的奶茶，其实自己做特别简单，而且没有添加剂，喝起来更健康。
血糯米，是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
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