甜品血糯米奶茶

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冬季和热乎乎的奶茶比较配,虽然这边一年四季都是夏天呀,但也不影响我想喝血糯米奶茶的心情。

趁着缅甸传统假期的 一天,一大早把三种米黑糯米、白糯米和棕米(不知道是啥,外包装写着RedBrownRice)淘洗干净,然后浸泡上大约两小时。我放的黑糯米量是白糯米加棕米的三倍左右,之所加白糯米是为了更软糯,加棕米是想更有嚼劲,若有红豆或者赤豆也可以少量放些,口感营养会更丰富。

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泡好后把米连带着泡米的水一起放到电饭煲里煮,一般煮饭放一手背的水,煮血糯米放的水会比平时多三分之一左右。煮的时候放了三汤勺焦糖,然后按下杂粮饭,开启煮饭模式。

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另一边就开始准备奶茶,一小把红茶用热水泡开,泡开后把茶汤茶叶倒入小奶锅里,再放入五百毫升纯牛奶开小火煮,煮至冒小气泡关火。接着用滤网把茶叶过滤掉,再用两个杯子来回倒拉茶。

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待糯米饭煮好后先闷一会,然后放凉些盛进碗里,接着倒入处理好的奶茶,这样血糯米奶茶甜品就做好咯。血糯米浸润在奶茶里,吃起来软软糯糯有嚼劲,米香在浓浓的茶香和奶香中穿行,完美搭配。

相较外面买,自己做会更健康卫生,若有时间这款营养美味易操作的甜品,还是值得试试的。

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