小米不但有黄色的，竟然还有黑色的，想做两个蛋糕送朋友，就做了个双拼，两种颜色的小米都尝尝，拼出来也挺好看的～粗粮做出来的蛋糕比较干涩，加了糯米粉中和一下，立即软糯了，比例可以自己掌握，不超过50%的比例都可以～这个方子是两个6寸蛋糕的量，做一个就减半吧，如果追求蛋糕的高度可以增加一个鸡蛋，再增加15-0克粉～小米也可以换成血糯米、黑米之类的食材，如果用血糯米就不用再添加糯米粉了～
By素白之华
用料
鸡蛋8个黄小米60克黑小米60克糯米粉80克白砂糖克食用油0克白醋（柠檬汁）6克
做法步骤
1、准备好所有的食材～
、分别将小米放入料理机3分钟/-/速度10研磨
3、1分30秒之后暂停一次，将锅壁上的粉刮下，再继续研磨～
4、磨好后盛出备用～每种都多磨了一些，多余的装入密封袋下次再用～
5、先制作 个蛋糕，颜色您随意～保证主锅和蝴蝶棒无水无油的洁净状态下打发鸡蛋～放入四个鸡蛋，50克糖，3克白醋，7分钟/40度/速度4打发鸡蛋～
6、7分钟之后的状态，再继续打发，3分钟/-/速度3
7、这是 打发完的状态～
8、筛入60克小米和40克糯米粉，加入10克油～时间8秒/-/速度0-4渐速～
9、将搅拌好的蛋液倒入模具里，稍稍震两下，包上保鲜膜放入蒸格，主锅入克水，时间40分钟/V/速度1开始蒸制～保鲜膜尽量用耐高温的保鲜膜～蛋糕模具不是活底的，要做好防粘的措施～操作熟练基本不用再做任何搅拌的动作，拔出蝴蝶棒将蛋液刮入模具就可以，千万不要打圈搅拌以免消泡～
10、时间到立即拿出蛋糕置于冷却架上脱模～我的模具是活底的，只需用脱模刀沿着模具边沿轻轻刮一圈，取一杯状物体，将蛋糕模具置于杯状物体上就能轻松脱模～
11、干净利落的脱好模了～
1、依此步骤再重复一次将另一个蛋糕制作好～
13、冷却后将蛋糕切四刀成八等份～
14、再拼接一下就完成了～
小贴士
主锅打发前可以和蝴蝶棒一起煮一下再擦干，也可以用电吹风吹一下，保证打发的成功率～
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的 可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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