糯米糍
又叫“状元糍”
▲图片来自网络
南宋邑人邹应龙赴京应试
村里家家户户都送糍粑供他路上吃，最后他金榜题名
当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时
连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”
▲图片来自网络
白白胖胖、软软乎乎的外表
Q弹软糯的口感
不知俘获了多少人的心
嗯嗯，进入正题啦~
怎么做糯米糍呢？
首先有请我们的一号
▼芒果糯米糍
食材：
糯米粉
g
白糖
40g
牛奶
ml
芒果
1个
植物油
25ml
奶粉
适量
椰蓉
适量
（芒果容易氧化，可以晚点切）
做法：
1.糯米粉，糖，油，奶粉，牛奶，混合，一直到搅拌到没有颗粒的感觉。
2.隔水蒸20分钟，或者微波炉高火3分钟，一边将芒果切成一颗一颗的。
▲图片来自网络
3.取出来，搅拌搅拌，放在一旁凉快凉快。
4.用手沾点凉水，将芒果裹的严严实实，不要露馅啦~
5.最后放入椰蓉中打个滚，就完成啦！
紧接着是我们的二号
▼红薯糯米糍
食材：
糯米粉
g
白糖
40g
番薯
3根
植物油
25ml
凉水
75g
椰蓉
适量
（先把番薯蒸熟喔~）
做法：
1.将番薯捣成泥。
2.糯米加水、糖、油和三分之二的薯泥揉成团。
3.将薯泥包入粉团里，揉成圆形。
4.隔水蒸10分钟，不要蒸太久，不然就会变成这样，小编看到是都吓了一跳，不过就这样子吃也挺好吃的诶。
5.赶快趁热滚入椰蓉中吧，就可以开吃啦~
小提示：
1、蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但微波容易变干，微波前加少许凉水；
2、制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味；
3、我这个是超级低配版本，会有点黏牙，可以选择糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳；
4、最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象；
5、做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。
6、本身水和糯米的比例就比较湿，所以取出来的时候，不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。
7、制作好的点心最好尽快吃完。