作为一个从小生活在北方的的北方人，对面食情有独钟，每天都要吃上那么一点面条、馒头之类的，要不一天都提不起精神，尤其是在我们这边有一个卖白糖饼的小摊，每次路过都不能错过，刚从烤炉出来，热腾腾的白糖饼，咬上一口酥脆，上面撒上一层白芝麻，吃饱之后也觉得我还能吃。
今天就打算自己去做一下记忆中的味道，毕竟现在外面也没有卖的了，另外为了让这个饼更新鲜，今天除了以往吃的，也准备做一个红糖馅儿的饼，搭配着一起，味道也是很好的。烤炉烤出来的饼，皮比较薄，馅儿的味道发挥的更充分，相比着平底锅烙的，更加酥脆，特别是放在温度控制好的烤箱里，简单易操作，也容易上手，不用经常翻动和把握火候大小，对厨房小白也很友好。特别是做好红糖饼后会发现味道也出乎意料的好吃，简直真是太惊喜。这种的美味，需要的食材也是十分简单，来看一看怎么做吧，毕竟我不允许你们错过每一种美味。
食材准备：面粉、淀粉、红糖粉、粗砂糖、黑芝麻、白芝麻，是不是都是我们常见的食材，既然食材都准备好了，那我们开始制作步骤喽。
1.既然我们是要做饼，那我们肯定要先和面，先拿出一个大碗，放入g的面粉，用筷子把面粉分成两边，一边倒入热水，另一边倒入冷水，先分别搅拌一下，然后混合搅拌均匀，少量多次的添加热水搅拌，这是半烫面法，更适合我们今天来做饼，也要注意做的过程中倒水不要操之过急，一点一点，最后知道搅拌成絮状。
2.搅拌成絮状后就可以下手了，先把面絮在碗里揉成团，周围的面粉都弄到面团上，可以拿出来放在案板上，反复揉捏直到面团光滑，盖上保鲜膜或者盖子发酵20分钟。
3.先来准备馅儿吧。首先拿出30g的糯米粉分成两份，一份加入白糖，一份加入红糖，两份都搅拌均匀，放在一边备用。这时我们可以稍作休息，等待面团发酵成功。
4.面团发酵好，拿出面团放在案板上再次反复揉捏一分钟，再把面团分成八个大小剂子均等的小面团，擀成椭圆形，记得要擀得薄一点，放上搅拌好的白糖馅儿，两边捏紧收口。
5.八个面团里我们包四个长条形状的白糖馅饼，剩下的另外四个，擀成一个圆形，包上红糖馅儿，让他们两个个好区分，同样也是收口。
6.将包好的饼收口处朝下，撒上一小些面粉，再用擀面杖擀成薄饼，注意的是力度不要太大，也是包了馅的，以防面饼裂开，馅露出来。
7.我们可以先预热烤箱到度，将做好的饼放在烘焙纸的烘烤盘上，饼皮上刷上一层水，在白糖馅儿上撒上一点白芝麻，红糖馅儿上撒上一点黑芝麻做装饰放入烤箱，放入中层烤十二至十五分钟即可，十二分钟时饼已经熟透，十五分钟时饼的色泽度会更好，做好的面饼在烤箱中经过温度的加热，会慢慢鼓起来，看起来很治愈，内心的香味瞬间弥漫开来。
刚烤好的糖饼特别的香，就算内心想吃也要稍微等等，这个时候的面皮非常热，不一小心就容易被烫了，还是稍许等待，反正美食也跑不了。
掰开一个红糖饼，里面的汤汁都要流出来了，外面饼皮酥脆，有嚼劲，加上里面的红糖馅儿，这样的搭配非常完美。白糖馅虽也有自己的一番味道，白糖自带的甘甜，入口的每一个瞬间都是享受。
做上几个全家一起分享，咬开后满屋的糖味甘甜，这难道不快乐吗？