每年农历五月初五就是中国传统节日端午节，端午食粽是我国流传已久传统习俗，五月初，百姓家浸糯米、洗粽叶、包粽子，由于各地饮食习惯的不同，其花色品种更为繁多，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类，大家可以根据自己喜好的口味挑选，端午节快到了，只会吃粽子不会包？快来跟着教程一起学吧，手把手教你，看一遍就会！蜜豆小枣粽子食材：糯米看克，蜜豆50克，小枣适量，葡萄干适量，粽子叶适量，制作步骤；1.粽子叶，蜜豆，糯米淘洗干净，用清水泡一晚上。2.小枣和葡萄干泡一个小时左右。3.粽子叶放入开水锅里煮几分钟，用剪刀减去根部很硬的部分。4.折叠做成漏斗形，放入适量糯米蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干。5.再加入适量糯米和蜜豆。6.包裹好，用线缠紧。7.放入锅里，加入足够多的水，大火煮开，中火煮两个小时左右，然后焖两个小时。腊肉香菇粽子食材：糯米适量，粽叶适量，马连草适量，腊肉适量，小花菇适量，配料酱油2勺，蚝油2勺，白糖1/2勺，葱适量，姜丝适量，制作步骤；1.将小花菇去蒂洗净，切小丁；腊肉用清水冲洗后切成小粒；葱姜切丝备用。2.锅置火上油烧热，下入葱姜丝煸香后取出。3.下入腊肉、香菇丁翻炒均匀，待出香味后调入蚝油、酱油各2勺，翻炒至上色。4.调入1/2勺白糖，继续翻炒均匀盛出。5.将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。6.粽子叶彻底洗净，取一片铺平捋顺。7.光滑的一面朝上，卷成漏斗装。8.舀入腊肉糯米压实。（米边与粽叶边要留些距离）。9.粽叶下部两边往中间压住，把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。10.包好后用马连草将粽子绑紧。11.包好的粽子放入锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时。小贴士1、粽子叶常用的叶子有：柊叶、竹叶、芦苇叶等。新鲜的叶子买回来直接洗净后用开水烫一下就可以用了，干燥的叶子洗净后需要用热水泡一下恢复柔软再使用。棕叶最好用新鲜的，不论从颜值上，还是味道上，或者从制作时的方便程度及最后的定型上都比干粽叶制作的要胜一筹。2、糯米清洗后直接用酱油等调料来浸泡，想吃口感瓷实的可以少泡会儿，想吃口感软糯的可以多泡会儿；那么煮粽子时间要适当延长，煮粽子的汤水也要多放些，尽可能让粽子们都能浸在水中。3、粽子一开始折的时候要有个折边，上面的叶子盖住时也有两个折角，这样就会让米粒漏出来了。4、小枣要选择核小、肉厚、味甜的品种，枣肉不要太干，这样包好的粽子才枣香浓郁，枣肉红润。5、糯米食品要热吃好消化，凉吃虽能体现出黏性但却不易消化，所以根据个人体质酌量食用。
