三都的“九阡血糯米”是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被慢慢溶解，会逐渐出现紫红色，随时间延长，红色越来越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。正宗红糯米营养丰富，能补血，在古时唯皇室贵族才能享用。
提起三都九阡镇，更多人脑袋蹦出来的 个信息便是三都的九阡酒，然而这九阡酒可不能脱离“九阡血糯米”而存在，在九阡镇家家户户都有酿酒的习惯。九阡酒是 的纯糯米香酒，当地人用自己特产的红糯米（九阡血糯米）和 泉水来酿制，同茅台酒一样，都只能用当地的糯米、泉水，再加上三都水族独特的传统工艺酿造，这样酿制出来的九阡酒醇香味美、沁人心肺。
文章来源：贵州农金网