夏至饮食首先要以清暑泻热、增加食欲为宗旨，因而要多遭罪味食品，抗御“中暑”、“上火”等。
其余，还宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。
苦瓜苦瓜为夏令食用佳品，具备增食欲、助消化、除热邪、解疲倦、清心明目、益气壮阳等效用。
莴笋莴笋又叫令媛菜，性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具备通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的效用。
苦笋中医觉得，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等成效。苦笋是夏令餐桌上的美味菜肴。
大头菜大头菜性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具备开胃下气、祛湿解毒的效用。适于调节食积不化、消渴、热毒风肿等症状。
南瓜南瓜具备补中益气、润肠通便等成效，含卵白质、胺基酸等养分素，也含充盈胡萝卜素，能保健眼力、改进血糖强心固肾气。
菠菜菠菜可补血润肠、止渴，为防止菠菜中的 与钙构成 钙盐，倡导先以开水汆烫，去除 再食用。
金针菇金针菇可补气养血、清热去湿、废除忧郁恼怒，也含卵白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等养分素。
莲藕莲藕具备清热安神、凉血散瘀成效，含维生素B、磷、铁等矿物资，可改进血虚、消炎抗菌、降血脂、血压。
夏至食谱百莲四宝羹质料：银耳、莲子、百合、麦冬各6克，冰糖适当。
做法：将上料放入锅中，加净水克，大火烧开，改用文火煨1小时左右。
成效：滋阴润燥，养心安神。
芝麻酱凉面质料：生荞麦面条克，胡萝卜、黄瓜、芹菜各50克，大蒜适当。芝麻酱30克，盐、白糖、鸡精各适当。
做法：
将芝麻酱倒入碗中，放入盐、白糖、鸡精，分次倒入净水，调拌成麻酱汁；
胡萝卜、黄瓜切成丝，芹菜焯水后切成丁；
大蒜去皮，洗净；
煮锅加水烧开，下入荞麦面条生坯，煮2沸，至熟捞起；
投入凉水中过凉，沥水后装入盛器中；
放上黄瓜丝、胡萝卜丝和芹菜丁，浇上麻酱汁，拌匀食用，可佐以大蒜。
提防：面条筛选绿豆面、荞麦面等粗杂粮面为佳，可坚固清热通肠的效用。
八宝荷叶饭质料：鲜荷叶（若用干荷叶需先用水泡软）1张，芡实、莲子、薏米各15克，糯米50克，大枣10克，荸荠及百合各60克。
做法：
百合、糯米、莲子、薏米、芡实洗净，泡涨；
荸荠切成如豌豆巨细的丁；
以上各料用荷叶包裹，马兰草扎紧，放入锅中，加水没过，煮开后改文火持续煮1小时掏出；
将煮好的饭翻扣在汤盘内，翻开荷叶便可食用。
成效：健脾祛湿，益肺滋肾。
虾皮紫菜馄饨材料：馄饨皮克，瘦肉馅70克，油菜克，香菇30克，虾皮、紫菜各适当。料酒、酱油各10克，盐、鸡精各适当，生抽少量。
做法：
油菜洗净后焯水切碎，香菇切碎，和瘦肉馅一同放入疗养盆中；
盆中加料酒、酱油、盐、鸡精，调匀成馅料；
将馅料包入馄饨皮中，制成馄饨生坯；
将生抽、紫菜、虾皮放入汤碗中，突入滚水，制成汤；
煮锅加水烧开，下入馄饨生坯，煮至馄饨上浮、面皮晶莹即熟，盛入汤碗中即成。
蜂蜜糯米藕质料：采用粗圆茎直的鲜藕1支，糯米约克，蜂蜜50毫升，白糖适当。
做法：
糯米首先洗净，冷水浸泡4小时左右；
藕洗净打皮，在距藕节3厘米处堵截，保存切下的一段做盖用；
将藕倒空孔中水，把糯米灌进藕孔中，边灌边拍；
灌满后，将切下的一段藕盖瞄准藕孔合好，用竹签插牢，放锅中；
加水没过藕，在武火上煮沸后，改用文火焖煮约1.5小时，至藕成暗赤色即熟，掏出；
将切成0.5厘米左右的片，撒上蜂蜜。
成效：健脾补虚，滋阴润肠。
泉源：归纳自悦读中医、摄生正轨等
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