导读：1碗糯米粉，1把菠菜，教你做糯米蔬菜饼，鲜香软糯不粘牙，好吃
说起糯米粉，大家都挺熟悉吧，大多数朋友都喜欢用糯米粉做点小饼吃，当然我家也不例外，但是糯米小饼的做法有很多种，我们可以做点豆沙馅料的，白糖馅料的，还可以做成蔬菜的，不管怎么做，只要是步骤做对了，小饼软糯又好吃，而且一点都不粘牙，给家人吃起来营养又下饭！今天我给大家带来糯米蔬菜饼的做法，里面放上蔬菜，吃起来馅料十分鲜美，比做一些肉饼、糯米豆沙饼还好吃，1碗糯米粉，1把菠菜，教你做糯米蔬菜饼，鲜香软糯不粘牙，好吃！
糯米蔬菜饼做糯米蔬菜饼时，牢记2大技巧，鲜香软糯不粘牙，比肉饼还好吃！其实糯米蔬菜饼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很软糯，但是很粘牙，就是因为这个原因，家人都不喜欢吃！做这道小饼的时候，需要大家掌握2个技巧， 和面的时候，不能只用糯米粉，应该加上点面粉，这样小饼照样软糯，而且还不粘牙，第二烙饼的时候，要勤翻面，如果不勤翻面的话，小饼容易粘锅底，只要是掌握好这2步，即使是新手，做出来的小饼，照样软糯好吃，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
糯米蔬菜饼准备糯米粉克，加上适量的热水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，再加上面粉60克，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，盖上一层保鲜膜，防止面团风干。准备一个小碗，打上2个鸡蛋搅散，把菠菜的根部去掉，将菠菜放在水中洗干净，在锅里烧开水，加上点食盐和食用油，把菠菜放进去焯30秒，只要是菠菜变软就可以出锅了。
糯米蔬菜饼另起锅，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅，菠菜晾凉后，先攥干里面的水分，然后放在案板上切碎，再把胡萝卜切成小丁即可。在菠菜碗中，加上鸡蛋碎、胡萝卜丁，再加上适量的食盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀备用。
糯米蔬菜饼下面把糯米团放在案板上，先揉搓一会，再搓成长条，切成一样大剂子，把每个剂子团圆按扁，用手按压成小饼，放上馅料包起来（和包包子的手法一样）， 把生胚按扁。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去烙，要勤翻面，烙的两面金黄，这样就可以出锅了。
糯米蔬菜饼：和面的时候，要记得用热水烫面，把糯米粉烫一下，做出来的小饼会更加软糯。
第二：调馅料的时候，里面不要放肉末，里面只放家常菜，这样做的小饼鲜美又下饭。
第三：烙饼的时候，要勤翻面，两面都是金黄，按压一下小饼，快速回弹，就可以出锅了。
这就是家常糯米蔬菜饼的做法，你们都学会了吗，这道小饼吃起来鲜香软糯，而且一点都不粘牙，当成主食，实在是太开胃下饭了，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！