直击四川泸州纳溪新年习俗拍*粑环球网

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四川泸州市纳溪区的农村尚传承着多种新年习俗,其中拍*粑便是当地残存的新年习俗之一,具有浓厚的乡土气息,更成为了在外游子春节最惦记的家乡事。2月2日,纳溪区棉花坡镇伏龙村74岁的周先琼一大早便忙活上了,泡糯米、蒸糯米、磨米浆、拌*糖、拍*粑、切*粑……从早晨忙到下午,才刚刚开始包叶。其中,拍*粑是个技术活,一般是按1:1:2的比例,一斤*糖,一斤米(磨浆),2斤糯米。米浆太多了,太软则不容易结块。周先琼觉得,过年拍*粑是家里的“大事”,这个习俗在丈夫家已经坚持了上百年。洗*粑叶,准备拍*粑。杨涛摄

周先琼在切*糖。杨涛摄

周先琼将切好的*糖放入糯米甑中,加快融化。杨涛摄

将磨好的米浆倒入盆中。杨涛摄

将甑好的糯米倒入米浆。杨涛摄

把*糖、米浆和糯米饭搅拌均匀。杨涛摄

把搅拌均匀的*糖、米浆和糯米的混合体拍入方格,方便*粑塑形。杨涛摄

把搅拌均匀的*糖、米浆和糯米的混合体切成方块,成为*粑的雏形。杨涛摄

把搅拌均匀的*糖、米浆和糯米的混合体切成方块,成为*粑的雏形。杨涛摄

周先琼家,儿女和邻里帮着包*粑。杨涛摄




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