糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料。糯米的营养丰富，是温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。我家夏天吃糯米有很多种方法，今天给大家分享一种闺女最爱吃的糯米早餐做法，这种做法的灵感来自于广式早点糯米鸡，但是糯米鸡是荷叶包裹的，今天我们用薄薄的饺子皮包裹，把饺子皮煎出薄薄的一层酥皮就可以出锅了，色香味美，大小合适。夏天，我家早餐吃“它”，饺子皮一裹，煎一煎出锅，闺女一顿吃5个。
糯米饼
By倚兰听海
配料：
饺子皮克、糯米克、腊肠1根、精盐1克、生抽3克、花生油3克
烹饪步骤：
1.糯米倒入盆中，浸泡1小时以上。
2.腊肠切成小粒状，放入糯米中一起上锅蒸熟。
3.取一块饺子皮刷上一层油，叠上一块饺子皮再刷上一层油，重复6、7张饺子皮叠在一起。
4.用擀面杖擀成薄片。
5.锅内加入适量水烧开，擀好的饺子皮放入蒸锅中，上锅蒸10分钟。
6.蒸好后取出，趁垫一张张将饺子皮撕开，撕开后非常的薄。
7.取一张饺子皮铺在案板上，将拌好的糯米放入。
8.将上面和下面的饺子皮折叠起来
9.再左右折叠，叠好后将收口朝下放，依次全部包完。
10.锅内刷上一层油，放入包好的糯米饼，小火慢煎，煎至两面微黄即可出锅。
烹饪小贴士：
营养价值1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。食用功效1、滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。2、缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。3、缓解尿频症状：糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。参考文献：《营养师随身查》胡敏
大家学会这种做法了吗？
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