想做紫薯饼，是因为最近在追三生三世枕上书，在剧中有着圆房要吃紫薯饼的习俗，凤九早起去做了紫薯饼，喂给帝君吃，后边还有一些不好描述的情节，不过真的很甜蜜，看得我满眼都在冒粉红色的泡泡，这么甜蜜的情节是没有机会感受了，不过这让人感受到甜蜜的紫薯饼到是可以做一份，小小的满足一下我的这颗少女心！～～
紫薯饼是一种很多人都喜欢吃的美食。紫薯的营养十分丰富，含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究，吃紫薯是不会使人发胖的，相反紫薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用哦！～～
看到这么多的好处，有没有心动呢？虽然紫薯蒸熟就可以直接吃，可是只是这样吃是不是就很单调了呢，来跟我一起做一份美味的紫薯饼来吃吧！～～
材料：
紫薯g、低筋面粉40g、糯米粉40g、牛奶35g、炼乳25g、白芝麻适量
做法：
紫薯洗干净，去皮之后，切成小块上锅蒸熟，我是切成片，然后水开之后大概10分钟，然后用筷子戳透紫薯片就熟啦！～～蒸熟的紫薯拿出来放到一个稍大一些的容器里，用勺子或者你有压泥器把紫薯压成泥，备用。
把低筋面粉、糯米粉加入紫薯泥里，稍微混合然后加入牛奶和炼乳，放炼乳的目的是为了增加奶香味和甜味，让我们做的紫薯饼口感更丰富一些，如果给小宝宝吃可以不放炼乳，或者如果愿意的话可以自制一些炼乳让小宝宝可以吃加了炼乳的哦！～～
和好的面用手揉成一个光滑的面团，揉的时候可以用大手掌的尾部，按揉一会儿，就会变得光滑啦！～～
揉好的面团稍微醒发一会儿，大概10分钟即可，醒好的面团拿出来放到操作台上，用手稍微按压一下，用擀面杖擀成一个大概0.5毫米厚度的面片，用模具凹出你喜欢的造型，没有模具可以在面团醒好之后，分成小份，揉成圆球，按压一些成为一个圆饼也是可以的哦！～～或者擀成薄片之后，用刀切成小块也可以哦！～～用模具切完之后剩下的边边角角，重新揉成团之后，擀成薄饼再进行一次操作即可哦！～～
压好行装的饼胚，在上边刷薄薄的一点水，再撒上芝麻，我是刷了一半的水，做了一个小小的造型，也可以整个饼面都撒上芝麻，吃的时候会很香哦！～～
准备一口平底不粘锅，中小火加热，把准备好的饼胚放入锅里，转小火，盖上锅盖，煎制完全熟透就可以出锅啦！煎几分钟之后可以打开锅盖翻面再煎一会儿，芝麻等这一面不要煎太久，避免芝麻被煎糊喽！～～
制作这款紫薯饼是不是很简单呢？可以操练起来喽！～～
小贴士
紫薯饼里边增加低筋面粉是为了避免全部用糯米粉，制作出来的紫薯饼太黏，小朋友不容易消化哦！如果没有低筋面粉可以用普通面粉加一些玉米淀粉来代替哦！～～
想吃甜口，又没有炼乳的小伙伴，可以加一些白砂糖来增加甜味，口感上奶香味略差一些，也是一样美味的哦！～～
紫薯和面粉等比例不是固定的，不过不建议减少紫薯的量，避免做好的紫薯饼更像是面饼，少了些紫薯的香甜气息哦！～～
如果你对这道美味的紫薯饼有什么不清楚的地方可以留言给我，我会认真解答你的疑问。如果你对我的文章感兴趣，