#糯米甜酒#
糯米甜酒是一种传统的中国酿酒方法，也叫江米甜酒。它采用糯米为主要原料，发酵后再加入糖、水等调味料，酿制而成。糯米甜酒的口感甜润、清爽，具有良好的营养价值，是一种非常适合女性饮用的酒类。
以下是制作糯米甜酒的详细步骤：
1.准备材料：糯米、酒曲、白糖、水。其中酒曲是用来发酵的，可以在酒店或者超市购买到。
2.将糯米清洗干净，加入适量的水中浸泡2-3小时，使其充分吸水。
3.将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟。
4.将蒸好的糯米放凉，加入酒曲，用手揉匀。
5.将揉好的糯米放入密封的发酵桶中，盖上盖子，放置在阴凉通风处，发酵3-5天。
6.发酵好的糯米取出，加入适量的糖和水，拌匀。
7.将拌好的糯米放入干净的酒坛中，密封好，放置在阴凉通风处，静置1-2个月。
8.酒坛内的糯米甜酒酿制好后，将其过滤，去掉固体颗粒，留取酒液即可。
9.将过滤后的糯米甜酒倒入干净的酒瓶中，密封好，放置在阴凉干燥处即可。
注意事项：
1.发酵时一定要保持卫生，避免杂质进入。
2.加入糖和水时，要根据自己的口味适量调整，不要过于贪心，否则会影响酒的质量。
3.酿制好的糯米甜酒可以放置数年，口感会更加醇厚，但也要注意防潮、防晒、防霉。
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