艾饺这么做特别好吃,吃一周都不会腻

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来杭州的第8年入乡随俗拜师学艺

By羊可咩咩

用料

咸菜一碗笋一碗肉末适量豆腐一碗艾草一大把糯米粉克面粉克

做法步骤

1、择掉艾草老叶,清洗干净

、肥瘦肉分离切丁,肥肉榨油备用,捞出油渣,油渣留着做油炸面也很不错。

3、蒜头拍开放入猪油中翻炒出香味

4、瘦肉加入少量淀粉和水搅拌均匀

5、放入炒香的猪油中炒,直至肉表面变色成熟,挑出蒜头。

6、笋切丁略炒过盛起

7、咸菜切丁翻炒

8、馅料入锅炒匀,加盐

9、喜欢辣味的可加适量辣椒

10、艾草放入开水焯水,记得加小苏打。

11、多出的艾草可放冰箱冷冻以备下次用,本次的再次放入锅中煮烂

1、没有大米粉,用的糯米粉:淀粉比例为:1。和煮烂的艾草揉匀。

13、搓成长条切小块,压成饺皮状

14、第一次包,有点点丑

15、蒸15分钟左右,完工

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