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来杭州的第8年入乡随俗拜师学艺
By羊可咩咩
用料
咸菜一碗笋一碗肉末适量豆腐一碗艾草一大把糯米粉克面粉克
做法步骤
1、择掉艾草老叶,清洗干净
、肥瘦肉分离切丁,肥肉榨油备用,捞出油渣,油渣留着做油炸面也很不错。
3、蒜头拍开放入猪油中翻炒出香味
4、瘦肉加入少量淀粉和水搅拌均匀
5、放入炒香的猪油中炒,直至肉表面变色成熟,挑出蒜头。
6、笋切丁略炒过盛起
7、咸菜切丁翻炒
8、馅料入锅炒匀,加盐
9、喜欢辣味的可加适量辣椒
10、艾草放入开水焯水,记得加小苏打。
11、多出的艾草可放冰箱冷冻以备下次用,本次的再次放入锅中煮烂
1、没有大米粉,用的糯米粉:淀粉比例为:1。和煮烂的艾草揉匀。
13、搓成长条切小块,压成饺皮状
14、第一次包,有点点丑
15、蒸15分钟左右,完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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